柏翠面包机做面包的方法（如何用面包机做面包又简单又好吃）

本文目录

• 如何用面包机做面包又简单又好吃
• 面包机怎样做面包
• 柏翠面包机怎么做面包
• 柏翠8500面包机怎样做葡萄干面包
• 如何用面包机做面包配方
• 柏翠面包机做面包的方法
• 面包机做面包的配方750克

如何用面包机做面包又简单又好吃

用面包机做面包很简单的。原理都一样的。
主要步骤就是牛奶+鸡蛋+即发酵母+高筋面粉，再加果仁什么的，选择程序，设定时间，ok。
我用的是柏翠的，面包机导购站里也有食谱，很简单容易的。小孟系列的文章。

面包机怎样做面包

【牛奶吐司】
原料：风筝面包粉300克，酵母3克，牛奶150克，蛋液40克，糖50克，盐5克，无盐黄油30克。
面包机：柏翠PE6300
UG
1、将所有原料（除牛奶和黄油）放入面包桶内，注意，不要将酵母和盐、糖放在一起，要各放一边。开启“和面”功能，先搅拌1分钟。
2、开盖，再加入牛奶，我先加了一半的量，面粉吸收了，再加另一半的1/2，原方的牛奶量是176，我没有用那么多，只用150克左右，具体用量还得看你使用的面粉的吸水性。
3、这是隔着盖子的玻璃板拍的揉面照片：这款面包机的一个很特别的地方，就是开盖就停止揉面，这解决了我的一个大问题，之前我用面包机揉面时，莉崽还好奇地打开过，伸手进去玩，我都担心死了，这下我不用担心了！她打开盖子，机子就不工作了，她再也不会来捣乱了！
4、在刚开始揉面的时候，不应该走开，应该在旁边细心观察，不时地用橡皮刮刀将周围的面粉都聚拢起来，这样可以加快面粉成团的速度。
5、进行完一个“和面”程序（一个“和面”程序时间为15分钟），面团基本形成，用手抓一下面团，测试一下面团的湿度是否合适。
6、面团湿粘，手抓之后，手上基本干净、有少量面粉粘在手上就说明面团湿度适宜了。
7、放回面包桶，再次开启“和面”功能。这时你基本不用管它了，让它自己慢慢揉吧！你可以做你自己的事情，知道听见它“滴滴”地叫着告诉你，它完成了你交代它的任务了。
8、再次进行完一个“和面”程序，轻轻拉开面团，发现面团可以勉强撑出膜来，说明已经具有延展性了。
9、放入室温软化、切成小块的黄油，第三次开启“和面”程序。
10、第三次“和面”程序结束，揉面总共用了45分钟，面团表面已经很光滑。
11、将面团取出，向两边展开，面团表面非常光滑，基本就是揉面到位了。
12、再来拉个膜看看！很漂亮的手套膜吧？
13、将面团整形，重新放入面包桶内，进行基础发酵。因为现在室温已经有20度，所以我没有用面包机的“发酵”功能，而只是用室温来进行第一次发酵。时间长点也没关心，第一次发酵慢点，成品效果还更好！我用了大概2个小时多点将面团发至两倍大。用手指戳下去，面团微弹后就不再反弹了。
14、将面团按扁排气后，分割成两份，松弛15分钟。
15、将松弛好的面团擀开。
16、再卷起，封好口。
17、取出搅拌刀，将面团放入面包桶内，进行第二次发酵。因为第二次发酵的温度要比第一次发酵要求高，最好在38度左右。根据Kiss战女的经验总结，面包机的温度进行二次发酵是最好的了。
18、二次发酵至面包桶七八分满，表面刷蛋液。
19、再次放入面包机内，盖上盖子，选择“烘焙”功能，时间选择的是45分钟，烧色选择的“浅”。
20、烤面包时，面包机的表面温度很高，一定要记得防止孩子靠近面包机！图片里是刚烤好的样子。

柏翠面包机怎么做面包

你的面包机是什么型号的啊，一般的面包机像东菱、柏翠、ACA，都有单独和面、发面团的功能，这个都是面包机设定好的程序，你再仔细看一下说明书。。。我的是柏翠PE8800S，这个有单独和面功能和发面团功能，单独和面的时间是20分钟，这个主要是和简单的面团，代替手工和面；发面团的时间是90分钟，这个和出的是面团，可以可用于制作面包、包子、馒头、面条、面皮类。
你说的那个自编程序是面包制作的智能模式，你可以单独设定面包制作各个阶段的时间，揉面、发酵、烘烤的时间，这个需要有一定烘培基础的来操作的，一般刚买面包机没有多久的，建议还是不要选择此程序。这个自编程序是做面包的，不是和面的，呵呵。。。。
以上是我对柏翠面包机使用个人经验，希望可以对您有所帮助。
如果型号不对建议这样：
一定要用高筋粉，给面团排气的时候，面团沾手的话不能抹油，应该撒干粉。

柏翠8500面包机怎样做葡萄干面包

一共有3种方法：
1、将葡萄干撒在面包顶部（在烘烤结束前几分钟将葡萄干撒在面包顶部，可以再面包上面刷一层鸡
蛋请，这样葡萄干可以更好的粘在面包上面，这个比较简单）
2、将葡萄干放入面包内部（在第二次和面的时候放入葡萄干，面包做好的时候内部就会有葡萄干
了，没有第一种办法美观，但是口感比较好)
3、将葡萄干卷入面包内部（和面完成后，将面团整形可以自己将葡萄干摆好造型放入面团中，然后
烘烤，比较麻烦，还考验自己的手工，但是将面包切片的时候比较美观，口感也好）
PS：个人推荐1、2结合好吃又好看

如何用面包机做面包配方

用面包机做面包详细步骤图解:
加入原材料至面包机---将面团揉至扩展阶段（60分钟）---第一次发酵---排气整形---第二次发酵---烘烤（45分钟）
面包机做面包方法经验总结：
揉面一定要到位
发酵时要掌握好温度
烘烤要把握住火候
面包的储存与食用
原材料的选择及面粉和液体的比例
食材
面包机：柏翠PE8990S
原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克
辅料：芝麻适量
步骤/方法
1
先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）
（另：刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈，除了清洗干净擦干
后抹上食用油，最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净，以后就不会有黑油出
现了）
2
倒入面粉和酵母，酵母最后放。
3
将面包桶放进面包机卡好。（装卸面包桶的方法说明书里都有）
4
选择“和面”程序，20分钟，开始！
（系统默认1000克容量选择，我没调整，觉得这样马力会大些，搅拌力度大）
5
等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。
6
一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。
(需要特别指出的是，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会
让面团湿黏影响面筋，所以，我是全程敞开盖子的。而且，不适合有暖气的屋子，
我家厨房是没暖气的。如果是夏天，鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的）
40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了
扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。
第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右）
发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
取一份，均匀擀开。
（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）
三折
转90度后再次均匀擀开。
由上而下紧密卷起。
三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）
17
用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮）
选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。（我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些）
这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。
超级柔软的山形吐司出炉。

柏翠面包机做面包的方法

摘要1.把鸡蛋、牛奶，油，糖，盐一口气倒进去

2.面粉倒进去，加上酵母

3.选择，欧式，600g，烧色（烧色选中，深的话，会很深而且很脆）

4.启动后就等着吧

咨询记录 · 回答于2021-10-28

柏翠面包机做面包的方法

1.把鸡蛋、牛奶，油，糖，盐一口气倒进去2.面粉倒进去，加上酵母3.选择，欧式，600g，烧色（烧色选中，深的话，会很深而且很脆）4.启动后就等着吧

开20烘烤程序，40分钟，烧色选浅色记得按启动，看看烘烤的字旁边有没有小箭头在跳不要跟我一样每次都忘记开(×_×;）因为调好时间烧色之后要按两下启动键，一下是确认，一下是启动

从烤箱里出来，拿出面包桶，敲出来，倒出面包，放在架子上冷却，记得戴手套噢

面包机做面包的配方750克

用面包机做面包详细步骤图解:加入原材料至面包机---将面团揉至扩展阶段（60分钟）---第一次发酵---排气整形---第二次发酵---烘烤（45分钟）面包机做面包方法经验总结：揉面一定要到位 发酵时要掌握好温度 烘烤要把握住火候 面包的储存与食用原材料的选择及面粉和液体的比例
工具/原料
more
面包机：柏翠PE8990S 原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克
辅料：芝麻适量
步骤/方法
1/20分步阅读
先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）
（另：刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈，除了清洗干净擦干
后抹上食用油，最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净，以后就不会有黑油出
现了）

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倒入面粉和酵母，酵母最后放。
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将面包桶放进面包机卡好。（装卸面包桶的方法说明书里都有）
郴州 学制作包子_食为先短期小吃培训
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选择“和面”程序，20分钟，开始！
（系统默认1000克容量选择，我没调整，觉得这样马力会大些，搅拌力度大）
早点如何做包子的详细步骤_正宗如何做包子的详细步骤_正宗家传配方无保留
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等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。
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一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。
(需要特别指出的是，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会
让面团湿黏影响面筋，所以，我是全程敞开盖子的。而且，不适合有暖气的屋子，
我家厨房是没暖气的。如果是夏天，鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的）
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40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了
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扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。
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第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
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将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右）
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发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
12/20
取一份，均匀擀开。
（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）
13/20
三折
14/20
转90度后再次均匀擀开。
15/20
由上而下紧密卷起。
16/20
三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）
17/20
用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮）
18/20
选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。（我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些）
19/20
这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。
20/20
超级柔软的山形吐司出炉。
注意事项
面包机做面包方法经验总结：
揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。
发酵时要掌握好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。
烘烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。
面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。
原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。
面包机 面包
于2017-10-31，内容仅供参考并受版权保护
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